Determination of the Factors Affecting the Increase in Fattening Capacity of the Cattle Fattening Farms in Turkey. A Case of Hatay Province

In this study, the factors affecting the increase in fattening capacity of the cattle fattening farms were investigated. A questionnaire was conducted face to face with a total of 82 business owners engaged in cattle fattening. The results of the research revealed that only 12 out of 21 factors in total have an effect on the capacity increase tendency. While 5 factors such as carcass sale price, capital amount, state supports, suitable loans for barn capacity had positive effect on the capacity increase tendency; marketing problem, qualified workers, hay and concentrated feed price, slaughter date, butchery. A total of 7 factors such as slaughter animals and carcass imports, slaughter animals prices and bank interests had negative effects. It was concluded that the slaughter animals and carcass imports, capital amount, carcass sale price, barn capacity, suitable loans for livestock, marketing problem, hay and concentrate feed price and slaughter cattle purchase price were the most effective factors on the capacity increase tendency of the business owners dealing with cattle fattening. This study was very important in terms of ensuring the sustainability of cattle fattening enterprises, which had important place in meeting the red meat need of Turkey, revising the slaughter animals and carcass imports and developing new animal production policies in parallel. The results obtained from this study directly concern cattle fattening producers, rural residents, policy makers and red meat consumers.

Keywords: Cattle Fattening, Capacity Increase, Affecting Factors, Hatay Province

Bu çalışmada, sığır besiciliği yapılan işletmelerde besi kapasitesi artış eğilimini etkileyen faktörler araştırılmıştır. Sığır besiciliğiyle uğraşan toplam 82 işletme sahibi ile yüz yüze görüşme yapılarak anket uygulanmıştır. Araştırma sonuçları, araştırma kapsamında toplam 21 faktörden sadece 12’sinin beside kapasite artış eğilimi üzerine etkili olduğunu ortaya koymuştur. Karkas satış fiyatı, sermaye miktarı, devlet destekleri, besiciliğe sağlanan uygun krediler ve barınak kapasitesi gibi 5 faktör, beside kapasite artış eğilimi üzerine pozitif yönde etki ederken, pazarlama sorunu, kalifiye işçi bulma sorunu, kaba ve kesif yem fiyatı, kesim tarihi süresi, kasaplık canlı hayvan ve karkas ithalatı, besi hayvanı satınalma fiyatı ve banka faizleri gibi toplam 7 faktör ise negative yönde etki göstermiştir. Kasaplık canlı hayvan ve karkas ithalatı, sermaye miktarı, karkas satış fiyatı, barınak kapasitesi, besiciliğe sağlanan uygun krediler, pazarlama sorunu, kaba ve kesif yem fiyatı ve besi hayvanı satınalma fiyatı sığır besiciliği ile uğraşan işletme sahiplerinin kapasite artış eğilimi üzerine en etkin faktörler olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Bu çalışma, ülkemizin kırmızı et ihtiyacını karşılamada önemli bir yere sahip olan sığır besi işletmelerinin sürdürülebilirliğinin sağlanması, kasaplık canlı hayvan veya karkas ithalatının yeniden gözden geçirilmesi ve buna parallel olarak ta yeni hayvancılık politikalarının geliştirilmesi bakımından çok önemlidir. Bu çalışmadan elde edilen sonuçlar, sığır besicilerini, kırsalda yaşayanları, politika uygulayıcılarını ve kırmızı et tüketicilerini doğrudan ilgilendirmektedir.

Anahtar Kelimeler: Sığır Besisi, Kapasite Artışı, Etkili Faktörler, Hatay İli

Page Range: 59-68

Tapkı, N. (2020). Determination of the Factors Affecting the Increase in Fattening Capacity of the Cattle Fattening Farms in Turkey. A Case of Hatay Province. Journal of Current Researches on Business and Economics, 10 (1), 59-68.